La fabrication


Nous avons choisi d’élaborer des bières de grande qualité.

 

Nous disposons d’une eau excellente, choisissons des malts exclusivement biologiques, différents types de houblons ainsi que des plantes ou épices biologiques.

 

Le procédé que nous utilisons est celui de la fermentation haute.

 

La seconde fermentation en bouteille, procédé naturel, produit une mousse fine qui vous aide à profiter pleinement de toute la saveur de nos produits.

 

Ni filtrées, ni pasteurisées, elles sont vivantes et conservent leurs vitamines et oligo-éléments.

 

Leur maturation progresse au fil des mois.

 

 

 Un léger dépôt de levure est parfaitement normal, puisque la bière est non filtrée : il suffit de la laisser au réfrigérateur deux ou trois jours avant dégustation pour que la levure se dépose au fond de la bouteille.



L'embouteilleuse
L'embouteilleuse